Un ristorante all'interno di una scultura gigante, servito con storia e polemiche

Alla periferia di Natchez, su una strada secondaria che attraversa campi e piantagioni, si erge una figura impossibile da ignorare: una donna afroamericana alta più di 8 metri, con una gonna rossa a sbuffo. All'interno di quella gonna si trova il Mammy's Cupboard Restaurant, una capsula del tempo in cui si intersecano ospitalità del Sud, architettura kitsch e una storia complessa.

Costruito nel 1940, questo luogo è stato oggetto di dibattito per decenni a causa della sua immagine legata allo stereotipo della "mammina", un personaggio associato al razzismo nel sud degli Stati Uniti. Nel corso del tempo, però, è stato riappropriato dai proprietari locali e dalla comunità, che lo hanno trasformato in un simbolo di resistenza e curiosità culturale. Al di là dell'edificio, ciò che lo mantiene in vita è il cibo di conforto del Sud: chicken pot pies, cornbread, cream pies e tè freddo vecchio stile.

Nonostante l'aspetto pittoresco, il ristorante ha un'anima autentica. Le cameriere conoscono ogni cliente per nome, le ricette non sono cambiate da generazioni e le tovaglie sono a quadri rossi. Una visita a Mammy's Cupboard è uno sguardo a una parte della storia del Sud che non appare nei musei, da fare con il cucchiaio in mano.