Un restaurante dentro de una escultura gigante, servido con historia y controversia

A las afueras de Natchez, en una carretera secundaria que atraviesa campos y plantaciones, se alza una figura que es imposible ignorar: una mujer afroamericana de más de 8 metros, con una falda roja abombada. Dentro de esa falda está el restaurante “Mammy’s Cupboard”, una cápsula del tiempo donde se cruzan la hospitalidad sureña, la arquitectura kitsch y una historia compleja.

Construido en 1940, este lugar ha sido tema de debate por décadas por su imagen ligada al estereotipo de la "mammy" —un personaje asociado al racismo en el sur de Estados Unidos. Sin embargo, con el paso del tiempo ha sido reapropiado por sus propietarios locales y por la comunidad, quienes lo han transformado en un símbolo de resistencia y curiosidad cultural. Más allá del edificio, lo que lo mantiene vivo es la comida casera sureña: pasteles de pollo, pan de maíz, pasteles de crema y té helado como el de antaño.

Pese a su apariencia pintoresca, el restaurante tiene un alma auténtica. Las camareras conocen a todos los clientes por su nombre, las recetas no han cambiado en generaciones y los manteles son de cuadros rojos. Visitar Mammy’s Cupboard es asomarse a una parte de la historia del sur que no aparece en los museos, y hacerlo con cuchara en mano.